L’entreprise Les Serres Bio-Fruits Production se spécialise dans la production de tomates cerises biologiques en serre. Cette entreprise de L'Ange Gardien a opté  pour l'agriculture biologique afin d'offrir aux gens la possibilité de s'alimenter sainement en se procurant localement des produits biologiques à des prix des plus concurrentiels. La vente en gros et la vente au détail sont les modes de distribution des Serres Bio-Fruits Production. 

Le projet d’innovation des Serres Bio-Fruits Production  consiste en la production et la commercialisation  de près d'une dizaine de variétés de tomates cerises différentes.

Les semis sont effectués entre la fin janvier et le début février.  Gardés quelques semaine dans la chambre de germination au départ, les semis sont ensuite transférés dans la chambre de croissance où ils passeront encore quelques semaines. Vers la fin mars, les plants sont transplantés dans les serres. La récolte des premières grappes débute dans les premiers jours de mai. Les grappes sont ramassées et expédiées 2-3 fois/semaine afin d’assurer la fraîcheur. 

La température dans les serres varie selon la lumière. Elle se situe entre 18°C et 25 °C. Le chauffage de les serres, quand il est nécessaire, est assuré par des fournaises au propane à air propulsé combinée à des tubes disposés sur le sol. En 2009, Les Serres Bio-Fruits Production ont construit une chambre de germination qui sert également de chambre de croissance. Cette construction a permis une économie d’énergie équivalente à plus de 8 000$, soit plus de 105% des coûts annuels en chauffage comparativement à 2008. 

Aux Serres Bio-fruits Production, la pollinisation des plants se fait naturellement par des bourdons, qui s’adaptent très bien aux conditions des serres. La lutte aux ravageurs et aux plantes adventices se fait de façon biologique, c’est-à-dire que des organismes naturels antagonistes des insectes et des plantes indésirables sont utilisés.

La cueillette et le conditionnement des tomates s’effectuent au bon stade de maturité. Un grand soin est apporté au classement et à l’empaquetage des tomates cerises. Chaque fruit est inspecté. Les tomates cerises sont emballées dans des contenants biodégradables et bio-compostables, ce qui assure des conditions optimales de fraîcheur tout en permettant  de répondre à la problématique d'élimination des produits plastifiés. L’expédition se fait dans les 24 heures suivant la cueillette  et les livraisons chez les clients sont effectuées selon leurs exigences. Transportés dans des conditions optimales, les fruits arriveront mûres et savoureux aux points de vente au détail. 

Le développement et l’innovation sont des motivations quotidiennes au sein de l’équipe des Serres Bio-Fruits Production. L’innovation du projet se manifeste à la fois dans le produit, dans la technique de production et dans la façon de présenter et de commercialiser le produit.

Non seulement aucune entreprise au Québec ne produit autant de tomates cerises certifiées biologiques que Les  Serres Bio-Fruits Production mais aucune n’offre une gamme aussi diversifiée. L’entreprise angeloise offre plus d'une dizaine de variétés différentes de tomates cerises de couleurs variées (noire, orange, jaune, rose … et rouge), de formes distinctes (petite poire, petite prune, raisin, en grappe) et de tailles différentes.

Un autre aspect innovant du projet de l’entreprise se trouve dans la présentation de son produit. D’une part, elle offre aux consommateurs la possibilité d’acheter un seul contenant leur permettant de déguster plusieurs variétés de tomates cerises. D’autre part, ce contenant est d’origine entièrement végétale, 100 % biodégradable et 100 % biocompostable. Contenant qui d’ailleurs, est de plus en plus en demande!

Les Serres Bio-Fruits Production prévoient offrir de nouveaux produits dans un horizon de un à deux ans. Ainsi, l’entreprise développera dès 2010 une variété de concombre de type anglais de serre certifié biologique. Elle prévoit également offrir en 2011 de nouveaux produits à base de tomates cerises notamment le Bio-Fruits Lunch, un mélange de tomates cerises de plusieurs variétés disposé dans un contenant de 163 ml destiné principalement au marché des institutions scolaires, ainsi que le Bio-Fruits Snack, une salade, servie dans un contenant de 600 ml, composée de laitue et de tomates mixtes, de concombres, d’un mélange d’herbes et de fleurs comestibles, destiné au marché des travailleurs.

En plus, Les Serres Bio-Fruits Production sont capables de trouver de moyens innovants pour rentabiliser leur chambre à semis. Fin 2010, de nouveaux produits  à base de l’herbe de blé biologique seront offerts  tels que des produits surgelés transformés, des semences et des plateaux de pousse prêts à la consommation  En utilisant la pièce à semis aussi pour la culture de l’herbe de blé l’entreprise partage les frais sur deux cultures tout en n’ayant pas d’autres dépenses significatives.         

Finalement, l’innovation des Serres Bio-Fruits Production se manifeste dans une de leurs façons de commercialiser  et de s’assurer une visibilité : Une grande dégustation annuelle, événement au cours duquel les gens ont la possibilité de goûter à toutes les variétés de tomates cerises produites, de visiter les serres et d’échanger avec les différentes entreprises agricoles du territoire qui sont invitées à installer un kiosque. La prochaine grande dégustation est prévue en août 2010.

Publications

Trois entreprises agricoles honorées à L'Ange-Gardien

Publié le 20 Août 2009, Publié le 11 Février 2010, Marie Pier Lécuyer

Janin Lavergne, Chantal Ledoux et Simon Durand ont reçu les trois premières reconnaissances agro-environnementales des mains de Jean-Pierre Valiquette et Armand Renaud. (Photo: Marie Pier Lécuyer)

La municipalité de L'Ange-Gardien et son comité agricole a procédé a sa première remise des reconnaissances agro-environnementales, à trois entreprises de son territoire.

Sujets :

Il s'agit d'une première à la municipalité et cette initiative découle du colloque agricole tenu il y a quelques mois. «On veut promouvoir l'agriculture et mettre en valeur des projets en agroenvironnement», explique le maire de la municipalité, Armand Renaud.

Ainsi, trois entreprises ont reçu une reconnaissance de la part de L'Ange-Gardien. La Sanglière de l'Outaouais a été sélectionnée par le comité pour sa valorisation des aliments provenant du marché IGA De Cotret-Brazeau. «Les produits de la boulangerie, les légumes et les produits qui viennent du service de traiteur servent d'aliments aux animaux», explique le propriétaire, Simon Durand.

Les Serres Bio-Fruits Green House a pour sa part été reconnu pour sa production de compost à parti de résidus verts, un honneur que les propriétaires, Sylvie Ricard et Janin Lavergne ont semblé apprécié.

La pépinière de L'Ange-Gardien a aussi reçu sa reconnaissance agro-environnementale pour l'utilisation des résidus verts pour le paillis et le compost sur le terrain.

http://www.info07.com/Industrie-agroalimentaire/2009-08-20/article-665122/Trois-entreprises-agricoles-honorees-a-LAngeGardien/1

http://www.info07.com/article-214314-Des-tomates-cerises-pour-tous-les-gouts.html

Deux fois en nomination au Gala de l'agroalimentaire  « La bourse « Desjardins – Innovation » (1 000$) » (2009 et 2010)…

contact@biofruits.ca

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